智利葡萄酒：品味智利的配合风土
时间:2024-05-17 16:38:45 出处:百科阅读（143）
智利位于安定洋以及安第斯山脉（Andes Mountains）的中间地带，它的葡萄配合邦畿朝南北缩短，地舆形态比力细长，酒品因此有人也把它称作“倒以前的味智加州（California）”。正是风土这种地舆条件孕育了智利重大多样的微天气以及葡萄酒气焰。下面，智利小编就带你深入清晰智利葡萄酒的葡萄配合万种风情。
智利的酒品葡萄酒产区主要位于国都圣地亚哥（Santiago）的周边地带，其多样的味智微天气深入影响着葡萄酒的品质。好比，风土坐拥着干露酒庄（Concha y Toro）等名庄的迈坡谷（Maipo Valley）的风土条件就很适宜红葡萄的妨碍，其酿出的葡萄酒果味浓郁，使人惴惴不安，同时值钱还比力高尚。
迈坡谷主要种植的葡萄种类搜罗赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及佳美娜（Camenere），其中佳美娜已经成为了智利的标志性葡萄种类。据记实，该地种植葡萄的历史可能追溯到1500年，是新天下最先的葡萄产区之一。
图片源头：Wines of Chile
圣地亚哥以西的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）天气凉爽，是驰名的白葡萄酒产区。这里种植着脆爽的长相思（Sauvignon Blanc）、适宜佐餐的霞多丽（Chardonnay）以及小部份的黑皮诺（Pinot Noir），酿造进去的葡萄酒品质都很高。
利马里谷（Limari Valley）虽说不像迈坡谷以及卡萨布兰卡谷那末驰名，但仍不失为一个风土条件优异的葡萄酒产区。它位于圣地亚哥以北200英里处，临近利马里省（Limari）的首府奥瓦列（Ovalle）。这里天气凉爽，适宜白葡萄的大批妨碍。尽管利马里谷并不位于国内公认的葡萄妨碍纬度带，也并不处在智利最北真个地域，但这里的白葡萄依然有着喜人的长势。
利马里谷种植的主要葡萄种类是霞多丽。由于该地临近赤道，产区内尚有着天下上最为干旱的沙漠---阿卡塔马沙漠（Atacama Desert），因此这里的天气极其燥热干燥。此外，利马里谷北部的阿卡塔马（Atacama）以及科金博（Coquimbo）则主要种植着智利鼎鼎台甫的葡萄种类－－皮斯科（Pisco）。
在介绍完智利北部的多少个产区后，就让咱们把目力转向智利的南部产区。南智利最驰名的就要数空加瓜谷（Valle de Colchagua）了。这座70英里宽的山谷深居腹地当地，天气颇为燥热，智利顶级的红葡萄种类少数成长于此。
空加瓜谷最佳的葡萄搜罗赤霞珠、佳美娜以及西拉（Syrah），同时还妨碍着足以媲美邻国阿根廷的马尔贝克（Malbec）。此外，一些智利最佳的酿酒商都把自己的葡萄园建在这里，好比拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）、柯诺苏酒庄（Cono sur）、蒙特斯酒庄（Montes Wines）以及蒙特干酒庄（Mont Gras），这足以证实空加瓜谷是何等适宜葡萄的种植以及妨碍。
近些年来，由于国内需要上涨，智利的葡萄酒行业睁开势头迅猛。虽说如今智利标志性的葡萄种类依然是佳美娜，但由于国内上对于赤霞珠的需要日益发达，在进口到美国的葡萄酒中，接管佳美娜酿造的实际上只占了17%，而最近颇受招待的赤霞珠葡萄酒则占到了总进口量的近三分之一。此外，梅洛以及西拉的市场份额占比都略高于8%。
就白葡萄而言，长相思是智利最佳的种类，占到进口份额的6%。紧随其后的是品丽珠（Cabernet Franc）、黑皮诺以及马尔贝克，根基都占到5%摆布。
从国都圣地亚哥动身，很快就能抵达智利一些最为驰名的葡萄产区。这些地域的葡萄种类繁多，既斲丧繁多种类的葡萄酒，也斲丧混酿葡萄酒。在美国市场上，智利的葡萄酒不断都比力脱销，其中空加瓜谷、中间山谷（Valle Central）以及迈坡谷是智利销量最大的三个产区。
不论是产自紧张蔼候的葡萄酒仍是凉爽天气的葡萄酒，不论是旧天下的葡萄酒仍是新天下的葡萄酒，惟独你有所偏心，智利葡萄酒总能投你所好。绝不夸诞地说，在智利的任何角落，你都能找到一款配合而又鲜味的佳酿。（文/Gerard）